西餐礼仪

要想学习西餐礼仪就要从如何正确的使用刀叉开始，怎样才能避免在西餐厅就餐里的尴尬呢！我们的讲师白晶亲自去到澳大利亚来为大家解答疑惑哟！快来学习！！

不同的国家、地区的菜肴，在用餐时所借助的餐具往往大不相同，而西餐的重要特征之一就是使用刀叉，除刀叉之外，西餐的主要餐具还有餐匙、餐巾等，然而最常见的餐具有盘、碟、水盂、牙签等。

西餐的刀叉使用的基本手法就是左手拿叉，右手拿刀，在正规的西餐宴会上，通常讲究吃一道菜要换一副刀叉，也就是说每吃一道菜都要使用专门的刀叉。

既不可胡乱拿用，也不可从头至尾只使用一副刀叉。

使用刀叉，可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜肴。

与人攀谈应暂时放下刀叉，其具体做法是将刀向右，叉左，刀口向内、叉齿向下，呈‘八’字型摆放餐盘之上，其含义是此菜尚未用毕。

但要注意不可将刀叉摆放为‘十’字型，西方人认为那是不吉利的图案。

餐匙一般在西餐里至少会出现两种，个头较大，头略圆的称其汤匙，与餐刀并列纵放，个头较小，头略尖的称为甜品匙，与吃甜品的刀叉并列摆放。两种汤匙各有各的用处，不可互相替代使用。

使用餐匙，以下必须高度重视，餐匙除饮汤、吃甜品外，决不可做它用，已使用的餐匙也不可再放回原处或是令其直立与餐点、茶杯中。餐匙保持干净，不能放入餐点中搅弄。

餐匙取食不可过量，入口并一次用完。

正餐内，餐巾所发挥的用途有，为服装保洁，揩拭口部，掩口遮羞，进行暗示用餐的开始、结束及暂停。

餐巾通常会叠成一定图案放置右前方的水杯中，或是平放在右侧桌面上，面积也有大中小之分，无论哪种大小还是形状都应平铺于自己并拢的大腿上。

切记不可抖动餐巾，不可把餐巾掖于领口、围在脖子上、塞进衣襟内，或是担心掉落而将其系在裤腰上。

酒，在一般情况下，是用来对佐餐、助兴的各种酒类的一种统称。

在一般情况下，饮用不同的酒水，要用不同的专用的酒杯。

在每一位用餐者面前桌面上右边餐刀的前方，大多都会横排放置三四只酒杯，取用时，可依次由外侧向内侧进行，亦可‘紧跟’女主人的选择。他们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯及水杯往往必不可少。

       关于西餐礼仪刀叉的使用方法大家学会了么，一定要好好记住哟，不然上了餐桌上可是要闹笑话的。