0898-68545770

首页 >> 新闻资讯 >>授课风采 >> 西餐礼仪知识
详细内容

西餐

优雅浪漫的代名词

吃西餐时,餐桌上的礼仪是无声的表达

它时刻传递着你的修养

西餐培训

要点:

一.用餐SOP

二.六个M

1是"Menu"(菜单)

2是"Music"(音乐)

3是"Mood"(气氛)

4是"Meeting"(会面)

5是"Manner"(礼俗)

6是"Meal"(餐食)

三、BMW

下面我们来看吃西餐要注意哪些细节:

01: 了解餐具

在西餐中,通常餐具会这样摆放在餐桌上。

中央:大餐盘一般放在你位置餐桌的前方中央。

右边:从里到外是主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺、一把头盘菜刀。

左边:从里到外是一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

垫盘上方:一把甜食叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

左边外侧:一个面包和一把黄油刀。面包盘要放在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧,刀锋向左。应与垫盘右边的其他刀子呼应。

杯子的摆放:一只白酒杯、一只红酒杯、一只水杯,排成三角形(郁金香型)或排成一行。

西餐礼仪知识


02:选用酒杯

高脚红酒杯

西餐中,吃不同的菜需要搭配不同的酒,所以对酒杯的讲究也比中餐多。

一般来说,香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,是必不可少的。

03:使用刀叉

使用刀叉进餐时,刀用来切割食物,叉用来送食物入口。需要注意的是,千万别用刀取食物送人嘴里。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄背上。

西餐


西餐吃法


04:用餐信号

用餐结束后,将叉的背面向上,刀的刀刃一侧应向内与叉并拢,平行放置在餐盘上。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免由于触碰而掉落,服务员也容易收拾。

西餐刀叉用法

西餐礼仪


西餐知识








在线客服
- 白老师
  • 点击这里给我发消息
- 黄老师
  • 点击这里给我发消息
- 许老师
  • 点击这里给我发消息
技术支持: 建站ABC | 管理登录